Camping Caravan Zelt

Wem läuft nicht das Wasser im Munde zusammen bei dem Gedanken an ein perfekt gegrilltes Steak. Abends auf dem Campingplatz oder nach dem Ende einer langen Wanderung gibt es doch nichts Schöneres und Entspannenderes als einen Grillabend mit Freunden oder der Familie. Dasselbe gilt natürlich auch für Garten und Balkon.

Um in den Genuss des perfekten Steaks zu kommen, solltet ihr ein paar einfache Tipps beherzigen. Der Grill, Salz und Pfeffer aus der Mühle und das Fleisch sind die Grundlagen. Der Erfolg stellt sich nur ein, wenn auch die Qualität des Fleisches stimmt. Hier ist nicht Quantität ausschlaggebend. Gutes Fleisch vom Rind bekommt ihr beim Metzger eures Vertrauens. Das Steak ist ideal bei einer Dicke von 3 cm. Das Fleisch sollte von kleinen Fettstreifen durchzogen sein. Das Fett schmilzt beim Grillen, dadurch wird das Steak besonders saftig.

Kauft ihr das Fleisch schon Stunden oder noch länger vor dem Grill-Event, dann bewahrt das gute Fleisch im Kühlschrank auf und nehmt es einige Zeit vorher heraus. Dann kann es sich der Raumtemperatur anpassen. Beachtet, dass der Grill sehr heiß sein muss und dazu die Holzkohle auf richtige Temperatur gebracht werden muss. Wenn die Kohle grau ist, könnt ihr loslegen. Die Gasgriller stellen den Grill auf die höchste Stufe. Bevor die Scheiben auf den Grill platziert werden, müsst ihr nur noch mit Salz und Pfeffer würzen. Danach solltet ihr das Fleisch noch ein paar Minuten ruhen lassen.

Dann ist es soweit, das Steak macht Bekanntschaft mit dem Grill. Lasst jede Seite zwischen drei und fünf Minuten in Grillkontakt. Danach legt ihr die Fleischscheiben zur Probe auf einen Teller und drückt mit einer Gabel darauf. Sollte das Steak noch roh sein, bewegt es sich beim Drücken zwischen den Oberflächen. Legt das Fleisch einfach so lange auf den Grill, bis es euren Geschmack entspricht.